OBJECTIF
Castelnaudary : Capitale Mondiale du Cassoulet
Situé au coeur du Grand Sud, Le Lauragais, berceau de traditions culturelles et gastronomiques défend la noblesse de ses mets et de ses produits.
Pour cela, La Grande Confrérie du Cassoulet de Castelnaudary veille sur le maintien d’une élaboration de qualité répondant à la tradition culinaire, et organise autour du Cassoulet des manifestations identitaires notamment au printemps, lors de son Grand Chapitre Annuel et e été, en participant à l’organisation de la Fête du Cassoulet.
