OBJECTIF :
Elle promeut la gastronomie locale à travers d’anciennes recettes (soupe à l’orge perlé, …) et du patrimoine culturel du canton (château de Castanet, Voie Régordane…)
Partout, la confrérie de la Peyroulade amène sa soupe d’orge perlé, agrémentée de pieds et queues de cochon, de jarret de porc, de poireaux et pommes de terre. « C’est le plat de nos anciens »
